为持续提升饮食服务保障水平，提高各食堂菜品质量，强化各食堂厨师队伍的烹饪技艺和创新意识，营造学技术比技术的良好氛围，饮食服务中心根据工作计划及岗位技能考核策划具体要求，于7月2日至7月5日开展了2018年岗位技能考核。学一食堂、学二食堂、清真食堂、合一厅及沙河食堂切配和厨师岗位共计102人次参加此次考核。

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本次考核按照策划要求，切配考核内容为3斤土豆切丝和2斤黄瓜切菱形片，要求在20分钟内完成切配；厨师考核内容为指定菜品醋溜白菜和自选菜品一道，菜品总量按10人份计算，每份250克，考核时间40分钟。考核过程中，质检部精心组织，各食堂高度重视，在公平、公正、客观的基础上，评委们对切配工从刀工、速度、节约和规范方面进行综合考评，对厨师的菜品从色泽、口味、搭配等方面进行分项考核。通过大家的共同努力和配合，考核工作有序开展。

饮食服务中心通过一年一度的岗位技能考核，激发了广大员工的学习动力和工作热情，提高了广大员工的服务意识和技能水平，对进一步提高各食堂的菜品质量和服务水平，提升我校饮食服务保障能力起到了积极的促进和推动作用。

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