针对近期天气转热，引发食物疑似中毒的风险增大，为加强中心食品安全保障工作，强化员工应对食品安全突发事件的处置能力，提升应急管理水平，2019年5月20日下午2点，饮食服务中心组织全体员工在学一食堂二层南侧开展食品安全召回演练。

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演练模拟一名就餐者在食堂就餐后发生腹痛呕吐，食堂经理了解情况后，第一时间报告中心食品安全质量小组组长。食品安全质量小组成员立即组成应急小组，依照中心食品安全质量管理体系中《通知与召回控制程序》及《潜在不安全产品处理控制程序》相关规定，先后完成潜在不合格品确认，相关产品停售，样品封存，记录查验，食品、餐具采样等环节，最终以校医院诊断报告和化验室检测结果确定，该就餐者不适症状非所食食物引起，同时未接到其他疑似报告，排除食物中毒可能。

召回演练结束后，饮食服务中心主任邱真向全体员工再次强调了日常安全生产的重要性，要求大家严格按照食品安全相关要求开展工作，从每一名员工做起，履行自身岗位职责，落实生产加工要求，从各个环节全面把控，切实保证食品安全、生产安全、消防安全落到实处，为我校师生提供安全可靠的饮食保障服务。