为提高饮食服务部食品安全运行管理水平，提升全员食品安全意识，确保食品安全工作稳定开展，5月19日和5月24日，饮食服务部邀请两校区辖区市场监督管理局领导，分别为两校区饮食服务部员工开展了两场食品安全专题培训。

培训现场：学院路校区

培训开始前，后勤服务中心副主任甘海珍对各位领导和老师们百忙之中前来为北航饮食服务安全稳定工作进行指导表示热烈欢迎和衷心感谢。同时，她强调高校食堂食品安全事关师生生命健康，要求每一名饮食服务工作者要始终把食品安全工作放在首位，不断学习食品安全相关知识，提升食品安全意识，在实际工作中，认真贯彻执行食品安全有关法律法规，为我校食堂安全稳定运行保驾护航。

饮食服务部部长邱真强调饮食服务保障工作是学校工作的重要组成部分，要求饮食服务部全体员工充分认识食堂工作中食品安全知识的重要性与必要性，并将食品安全落实到实际工作中，全力保障学校食堂食品安全。

学院路校区培训场次，海淀区市场监督管理局花园路市场所餐饮科崔老师依照《食品安全法》相关要求，讲解了题为《学校食堂食品安全和诺如病毒防控知识培训及提示》的课程，内容涉及食品安全法律法规、食品采购、加工过程防污染、餐具清洗消毒、诺如病毒防控等九个方面。

培训现场：沙河校区

沙河校区培训场次，昌平区市场监督管理局沙河市场所餐饮科张老师则讲解了题为《餐饮食品安全培训》的课程，涵盖了采购验收、食品加热、生熟分开、清洗消毒等预防食品中毒等十个要点，他结合日常监督检查中发现的典型案例，引导参训者提升思想认识、克服麻痹心理，落实岗位职责。共同把好食品安全关，严防食品安全事故。

此次培训内容紧贴工作实际，饮食服务部全体员工纷纷表示通过本次专题培训进一步加深了对食品卫生法律法规和相关知识的理解，提高了对食品安全工作的认识，今后要将所学知识有效运用于食堂各岗位工作中去，严格要求，确保食品安全，提升饮食服务安全水平。

（审核：甘海珍、邱真）